Công thức món Hàn

Cách làm Mỳ trộn Hàn Quốc Bibim guksu – 비빔 국수

Xin chào mọi người! Hanyori đã chăm chỉ trở lại rồi đây!

Ngay khi tham gia khóa học nấu các món banchan, Hanyori đã muốn giới thiệu tới mọi người những món ngon tươi mát cho ngày hè mà có các kiểu ăn kèm lạ miệng, hấp dẫn.

Với các bạn theo dõi Hanyori sát sao thì hẳn là các bạn còn nhớ, vào mùa hè năm ngoái Hanyori đã chia sẻ công thức làm món mỳ lạnh, món ăn được yêu thích nhất vào mỗi dịp hè tại Hàn Quốc. Nếu bạn bỏ lỡ hoặc muốn đọc lại bài viết đó thì có thể xem thêm tại ĐÂY nha. Còn mùa hè năm nay, Hanyori muốn giới thiệu đến bạn món mỳ ăn kèm với các loại rau tươi và xốt cay ngọt có tên gọi là Bibim guksu.

Hanyori thích nhất ở món này là cách chế biến vô cùng đơn giản và nhanh gọn, phù hợp trong ngày hè nóng bức và tiện lợi cho những lúc lười biếng hoặc vội vã không có nhiều thời gian nấu nướng.

Bibim guksu là gì?

Trong tiếng Hàn, Bibim (비빔) có nghĩa là “trộn”/“hỗn hợp nhiều thành phần” còn guksu (국수) có nghĩa là “mỳ sợi”. Vì thế, nôm na để dễ hình dung thì Bibim guksu có nghĩa là Mỳ trộn. Giống như món Bibim bap là cơm trộn.

Điều đặc biệt quan trọng của món Mỳ trộn chính là nước xốt. Còn các loại rau củ hay các thành phần cung cấp đạm mà bạn muốn trộn ăn kèm thì hoàn toàn tùy vào khẩu vị của bạn để thêm vào bất cứ loại nào bạn thích. Bạn có thể trộn cùng thịt, tôm hay ốc hộp…

Dùng loại mỳ nào cho Bibim guksu

Thế giới “mỳ sợi” của Hàn Quốc vô cùng phong phú, vì thế chúng ta tha hồ chọn lựa để làm món Bibim guksu có được mùi vị mà mình yêu thích. Hanyori thường dùng mỳ somen, một loại mỳ sợi mảnh được làm từ bột mỳ. Hanyori cũng gợi ý bạn có thể thay thế bằng bất cứ loại mỳ nào mà bạn yêu thích như là mỳ kiều mạch, mỳ gạo…

Cách làm mỳ trộn Hàn Quốc bibim guksu đơn giản tại nhà

  1. Nguyên liệu chính

  • Mỳ somen: 1 nắm
  • Dưa chuột: ½ quả
  • Hành tây: ½ củ
  • Cà rốt: ½ củ
  • Rau xà lách
  • Trứng gà: 1 quả luộc chín.
  • cách làm mỳ trộn Hàn Quốc bibim guksu

2. Cách làm nước xốt

 

  • Đường: 1 thìa lớn
  • Dấm: 1 thìa lớn
  • Tương ớt Hàn quốc: 1 thìa lớn
  • Bột ớt Hàn Quốc: 1 thìa lớn
  • Xì dầu Hàn Quốc: 1 thìa lớn
  • Tỏi băm: ½ thìa lớn
  • Dầu vừng: ½ thìa lớn
  • Vừng rang: 1 thìa lớn mang giã một xíu cho dậy mùi
  • 7up: 50ml (nếu k có thay bằng nước lọc)
  • cách làm mỳ trộn Hàn Quốc bibim guksu
  • Trộn đều tất cả các nguyên liệu trên, nêm nếm cho vừa với khẩu vị của bạn

3. chế biến:

  • Dưa chuột, cà rốt rửa sạch, cắt dài 5cm sau đó thái chỉ. Hành tây thái thật mỏng ngâm vào nước lạnh cho bớt hăng, xà lách rửa sạch để ráo nước, thái vừa ăn.
  • cách làm mỳ trộn Hàn Quốc bibim guksu
  • Luộc mỳ: cho nước vào nồi đợi nước sôi thả mỳ vào, khi mỳ sôi bùng lên thì đổ vào 1 chút nước lạnh, đợi mỳ sôi bùng lên lần 2 đổ thêm 1 xíu nước lạnh vào nữa, mỳ sôi trở lại thì đổ ngay ra rổ đem xả dưới vòi nước lạnh, rửa sạch mỳ sau đó với ra để ráo. 
  • Cách làm mỳ trộn Hàn Quốc bibim guksu
  • Cho mỳ vào tô lớn thêm rau củ nước sốt đã chuần bị vào trộn đều và thưởng thức.

Chúc bạn thành công và ăn ngon miệng đừng quên follow fanpage của Hanyori tại ĐÂY để cập nhật những công thức món Hàn bổ dưỡng nhé 

You Might Also Like

2 Comments

  • Reply
    Cách nấu cà ri kiểu Hàn Quốc ai cũng thích mê
    26/11/2023 at 4:29 sáng

    […] Cách làm Mỳ trộn Hàn Quốc Bibim guksu – 비빔 국수 […]

  • Reply
    Cách làm xúp lạnh rong biển kiểu Hàn giải nhiệt ngày hè
    26/11/2023 at 4:29 sáng

    […] Cách làm Mỳ trộn Hàn Quốc Bibim guksu – 비빔 국수 […]

  • Leave a Reply