Công thức món Hàn/ Banchan (Món phụ)

Chỉ 10 phút với món Thân rong biển xào kiểu Hàn siêu lạ miệng – Miyeogjulgi bookk-eum ( 미역줄기 뽁음) 

cách làm món thân cây rong biển xào kiểu Hàn

Hanyori xin chào bạn,

Còn nhớ mùa hè năm ngoái, Hanyori đã chia sẻ khá nhiều công thức những món ăn kiểu Hàn được ưa chuộng trong ngày hè. Đến hẹn mùa hè lại về, năm nay bạn hãy cùng Hanyori nối tiếp chủ đề những món ăn cho mùa hè nhé. 

Hẳn bạn còn nhớ bài chia sẻ về món canh rong biển giàu dinh dưỡng trên blog của Hanyori, nếu lỡ bỏ qua thì bạn có thể xem lại TẠI ĐÂY nhé. Còn lần này, Hanyori dẫn bạn tiếp tục đến với rong biển, nhưng là từ thân cây rong biển với một kiểu chế biến khác. 

Thân của cây rong biển, trong tiếng Hàn là Miyeogjulgi (미역줄기). Chúng ta đều đã biết: phần lá của cây rong biển mềm, mỏng thường dùng để nấu canh còn phần thân rong biển dày, dai giòn, phù hợp cho món xào hoặc trộn salad. Cùng là rong biển nhưng rong biển sinh sống trong vùng nước Bắc bán cầu lạnh có thêm một loại chất gọi là Axit Alginic.

Loại chất này có công dụng thúc đẩy hoạt động của nhu động ruột, tốt cho người bị bệnh táo bón. Ngoài ra, nó còn có tác dụng đào thải chất độc, kim loại nặng và bụi mịn ra khỏi cơ thể. Do vậy mà, các món ăn chế biến từ thân cây rong biển trở thành món ăn kèm được yêu thích tại Hàn Quốc ngoài vì đây là món dễ làm dễ ăn thì còn vì nó có tác động tốt tới sức khỏe.

Tuy nhiên, bạn cũng cần lưu ý tới sự “khó tính” của loại rong biển này – Nếu không chế biến đúng cách thì món ăn dễ bị mặn và tanh. Nhưng bạn yên tâm, Hanyori sẽ hướng dẫn bạn cách điều chỉnh để có vị thích hợp theo hướng dẫn công thức riêng.

Và giờ đây, bạn còn chần chờ gì nữa, hãy cùng thêm một món ngon mới và bổ dưỡng vào thực đơn của gia đình theo công thức dưới đây của Hanyori nha 😉

Cách làm món thân cây rong biển xào kiểu Hàn siêu dễ tại nhà.

1. Nguyên liệu:

  • Rong biển đông lạnh thái sợi: 150 gram
  • Cà rốt: 1/3 củ
  • Hành tây: 1/2 củ
  • Tỏi: 3 nhánh

2. Gia vị: 

  • Xì dầu Hàn Quốc:  1/2 thìa canh
  • Dầu tía tô hoặc dầu ăn: 1 thìa canh
  • Dầu vừng: 1/2 thìa canh
  • Vừng rang: 1 thìa cafe
  • Hạt nêm bò: 1/2 thìa canh

3. Cách làm:

  • Ở siêu thị Hàn Quốc thường bán phần thân cây cây rong biển thái sợi và ướp sẵn với muối như thế này
  • cách làm món thân cây rong biển xào kiểu Hàn
  • Sau khi mua về sẽ rửa vài lần và ngâm trong nước khoảng 20-30 phút để loại bỏ hết phần muối mặn. 
  • cách làm món thân cây rong biển xào kiểu Hàn
  • Hành tây thái mỏng, cà rốt thaí chỉ nhỏ, tỏi băm nhỏ.
  • Thân cây rong biển sau khi ngâm đem cắt khúc dài khoảng 7-8cm rồi trần qua với nước sôi khoảng 30 giây sau đó rửa qua lại với nước lạnh.
  • Cho dầu vào chả xào hành tây sơ qua cho ra đĩa, tiếp đến xào sơ qua cà rốt thêm vào vài hạt muối cho ra đĩa. 
  • Lau sạch chảo cho vào 1/2 thìa canh dầu tía tô, 1/2 thìa canh dầu ăn (nếu không có dầu tía thì cho 1 thìa canh dầu ăn). Cho tỏi vào xào thơm tiếp đến cho rong biển vào xào 2 phút với lửa vừa. Nêm xì dầu, hạt nêm bò sao cho vừa miệng, tiếp đến cho hành tây, cà rốt vào thêm 30 giây nữa thì tắt bếp.
  • Cuối cùng cho dầu vừng và vừng rang vào. 

Chúc bạn thành công và ăn ngon miệng đừng quên follow fanpage của Hanyori TẠI ĐÂY để cập nhật nhanh nhất công thức món ngon mới nhé

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply