Món chiên rán Hàn Quốc/ Công thức món Hàn

Cách làm gà chiên sốt nước tương (xì dầu) Hàn Quốc hách vị giác

Xin chào các bạn

Quay lại với chuyên mục gàn rán lần này Hanyori muốn chia sẻ đến bạn một công thức gà rán khá đặc biệt đó là cách làm gà chiên sốt nước tương Hàn Quốc .

Thật là khó để tìm mua món gà rán này tại Việt Nam, cũng chỉ có một số ít cửa hàng gà rán Hàn Quốc tại Việt Nam bán món này vì vậy mà Hanyori đã quyết định tự làm ngay tại nhà để thoải mãn niềm yêu thích gà rán của mình và ông xã.

Món gà rán sốt tỏi ớt này đã chinh phục Hanyori ngay từ miếng đầu tiên bởi miếng gà cực giòn tan ngay trong miệng hòa quện với vị thơm của tỏi và vị cay nồng của ớt khiến mình nghĩ về nó không thôi mỗi khi có ý định ăn gà rán.

Cũng như những món gà rán kiểu Hàn Quốc khác mà Hanyori đã giới thiệu chỉ cần thay đổi nước sốt là đã cho ra một món gàn rán với vị ngon thật mới mẻ và hấp dẫn phải không nào. Mời bạn ấn vào Đây để theo dõi fanpage của mình và cập nhật thêm nhiều món ăn mới hơn nha.

Cách làm gà chiên sốt nước tương Hàn Quốc

cách làm gà chiên sốt nước tương Hàn Quốc

Nguyên liệu:

  • Thịt gà 1,2 kg ( chặt miếng vừa ăn)
  • Bột chiên giòn Hàn Quốc (튀김가루): 250 gram
  • Sữa tươi không đường: 220ml
  • Muối: 1 thià cafe
  • Tiêu: 1 thìa cafe
  • Mì chính: 1/2 thìa caffe
  • Dầu rán: 1 lít

Gia vị cho nước sốt

  • Đường kính vàng:  2 thìa lớn ( 25 gram)
  • Xì dầu Hàn Quốc:  5 thìa lớn ( 50 gram)
  • Sirup (물엿):  2 + 1/2 thìa lớn ( 30 gram)
  • Rượu nấu ăn: 2 thìa lớn
  • Mỳ chính: 4 gram
  • Tỏi băm: 3 thìa lớn
  • Ớt sừng xanh: 5 quả 
  • Ớt cay Việt Nam hoặc ớt khô: 3 quả

1. Cách ướp thịt gà

  • Thịt gà rửa thật sạch, cho gà ra bát to ướp gà với 1 thìa caffe muối, 1/2 thìa caffe mì chính, 2 thìa caffe tiêu xay trong vòng 30 phút 
  • Lấy 1 cái bát tô cho vào đó 150 gram bột chiên giòn thêm vào 220nl sữa tươi không đường, khuấy thật đều cho hỗ hợp sánh mịn. Cho thịt gà vào bát trộn đều cho bột quện đều vào từng miếng thịt
  • Lấy một túi bóng đựng thực phẩm cho vào một chút bột chiên giòn, sau đó gắp gà từ bát bột ướt sang,  làm phồng túi bằng cách thổi không khí vào, cầm chặt miệng túi và xóc lên thật đều để miếng thịt gà được bao phủ bởi một lớp bột khô.

2. Cách rán gà  siêu giòn

Đối với các món gà rán mà Hanyori đã giới thiệu thì hầu hết cách rán đều giống nhau, chỉ khác nhau ở phần nước sốt.

  • Cho dầu vào nồi hoặc chảo sâu lòng, đun sôi đạt nhiệt độ 170 độ C. Cho gà đã phủ bột khô vào chiên trong vòng 8 phút
  • Vớt gà ra, đợi cho dầu tăng lại đến 170 độ C thì cho gà vào chiên thêm 1 lần nữa trong vòng 2 phút. Vớt ra để ráo dầu.

Nếu bạn muốn biết chi tiết hơn cề cách rán gà siêu giòn thì mời bạn xem bài viết này của Hanyori nhé Cách làm gà rán sốt cay Hàn Quốc

3. Cách làm sốt nước tương Hàn Quốc

cách làm gà chiên sốt nước tương Hàn Quốc

  • Cho vào nồi tất cả các nguyên liệu nước sốt bao gồm: 2 thìa lớn đường vàng, 5 thìa lớn xì dầu Hàn Quốc, 3 thìa sirup, 1 thìa rượu nấu ăn, 3 thìa lớn tỏi băm, ớt sừng thái nhỏ, ớt cay thái nhỏ khuấy đều hỗ hợp cho đường tan hết. Đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn là được. 
  • Rưới nước sốt vào thịt gà đã chiên và trộn thật đều, và thưởng thức khi còn nóng.

Mời bạn tìm hiểu thêm một số công thức gà rán khác của Hanyori nhé

Cách làm gà rán giòn Hàn Quốc siêu đơn giản ngay tại nhà

Cách làm gà rán sốt chua ngọt Hàn Quốc 

 

 

 

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply