Quay trở lại với chuyên mục Banchan (món ăn phụ), Hanyori xin giới thiệu đến bạn cách làm cá cơm rang giòn kiểu Hàn, một món ăn phụ phổ biến trong mâm cơm kiểu Hàn Quốc.
Ít ai để ý và biết rằng, món ăn đầy hấp dẫn có thể đánh thức tất cả các giác quan này lại có công thức chế biến vô cùng đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm.
Bạn đã bao giờ ăn món này chưa? Mùi thơm nức mũi của con cá cơm nhỏ đã được rang đến độ đủ để giòn tan khi các cơ miệng vừa khép lại, vị bùi bùi của hạt hạnh nhân, óc chó và nhấn nhá một vài điểm mặn ngọt của gia vị…
Chỉ bấy nhiêu thôi, từ thị giác, khứu giác rồi vị giác, thính giác và xúc giác của bạn, đã hình dung ra độ tan chảy sự mê đắm vừa quen thuộc vừa mới mẻ này hay chưa?
Đặc biệt, cá cơm nhỏ rất giàu dinh dưỡng, nếu nhà bạn có em bé, hãy cho món này vào lọ thủy tinh để có thể ăn dần, ăn như một món quà vặt mà con trẻ khó lòng ngơi tay. Nào! Hãy cùng Hanyori thực hiện ngay bây giờ nha!
Nguyên liệu:
Cá cơm khô loại nhỏ xíu: 150 gram
Hạt óc chó: 15 hạt
Hạnh nhân: 30 hạt
Tỏi: 1 củ
Ớt sừng: 1/2 quả (nếu làm cho bé ăn thì không cần cho ớt sừng
Gia vị:
Xì dầu: 1 thìa to
Nước lọc: 2 thìa to
Syroup: 1 thìa to
Rượu nấu ăn: 1/2 thìa
Chế biến:
Hạt óc chó cắt làm 4, hạnh nhân thái mỏng từng hạt, tỏi thái mỏng, ớt sừng bỏ hạt thái mỏng
Cho cá cơm khô vào chảo rang nhỏ lửa đến khi cá giòn, cho ra đĩa
Tiếp đến cho hạt óc chó, hạnh nhân vào chảo rang thơm.
Đun nước sốt:
Cho xì dầu, nước, syroup, rượu nấu ăn vào chảo, thêm tỏi và ớt vào đun đến khi sôi lăn tăn thì cho cá cơm khô đã rang cùng hạt óc chó và hạt hạnh nhân vào đảo đều tay khoảng 2 phút thì tắt bếp.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món cá cơm rang giòn thơm ngon rồi đấy.
Nếu bạn yêu thích món ăn phụ này có thể bạn cũng quan tâm
