Hello mọi người,
Vậy là ngày Tết đang cận kề. Chỉ cần chạm ngõ ngày ông Công ông Táo là chúng ta biết một năm đã kết thúc thật rồi và tuần lễ chuẩn bị đón chào năm mới chính thức bắt đầu. Trong khi nhà nhà bận rộn với bánh chưng, giò chả thì Hanyori lại đang cặm cụi thêm với món bánh xếp Mandu, một món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cơm ngày lễ của Hàn Quốc. Người Hàn quan niệm rằng Mandu là món ăn gói bên trong nhiều tài lộc và may mắn.
Hẳn là bạn đã biết, Mandu (만두) có hình thức khá giống với há cảo của Trung Quốc. Đối với Mandu truyền thống thì nguyên liệu chính để làm nhân bánh gồm có: bắp cải thái sợi, thịt bò, lợn băm, miến và đậu phụ. Ngoài ra, có một phiên bản khác của Mandu khiến mình mê mẩn đó là Mandu nhân kim chi.
Bánh xếp Mandu thường được chế biến theo 2 cách là hấp và rán. Việc tạo hình cho Mandu rán hay hấp hoàn toàn tự do theo sở thích của bạn.
Hanyori sẽ bắt đầu từ Mandu nhân kim chi rán nhé! Nghe tới đây thôi là bạn có thể hình dung ra sau lớp vỏ bánh giòn rụm thơm tho béo ngậy là vị chua cay nồng nàn sẵn có của nhân kim chi, như một món quà bất ngờ dành cho người thưởng thức. Ngoài ra, nếu bạn thích món hấp hơn món rán thì bạn sẽ thấy được sự lên ngôi của những đậm đà, hương vị thấm đẫm từ trong ra ngoài qua lớp vỏ bánh mềm dẻo đối với Mandu kim chi hấp. Thật là hấp dẫn phải không!
Để làm Mandu, khâu phức tạp hơn cả là lúc tạo vỏ bánh, người nội trợ phải điều chỉnh gia vị, các nguyên liệu cùng với lượng nước trộn vào số bột sao cho vỏ bánh có độ mềm mịn và dẻo nhất định. Những lúc bận rộn mà vẫn muốn ăn Mandu, Hanyori thường mua vỏ bánh đông lạnh bán sẵn ở siêu thị, có tên gọi là Mandu Pi. Nếu bạn chưa quen với việc tự làm vỏ bánh hoặc cũng quá bận rộn cho khâu chuẩn bị này thì có thể tìm mua vỏ bánh đông lạnh có sẵn từ siêu thị nhé.
Nào, bây giờ hãy cùng Hanyori vào bếp nha 😉
Mục lục
@hanyori2020 #mandukimchi #hanyori #learnontiktok #nauan #thucphamhanquoc ♬ Whistling you want to go for a walk – Ken Nakagawa
Chúc bạn thành công và ăn ngon miệng. Đừng quên follow kênh tiktok của Hanyori TẠI ĐÂY để cập nhật nhiều công thức mới nhé
