Cách nấu canh gà hầm cay kiểu Hàn Quốc nhanh, dễ ăn (Dalgbokk-eumtang)

Bạn đang tìm hiểu cách nấu canh gà cay kiểu Hàn Quốc? Trong bài viết Hanyori sẽ giới thiệu cho bạn công thức đơn giản nhất để nấu món này nhé.

Món ăn cực kỳ phù hợp với team thích ăn cay và ngày se se lạnh. Cái cảm giác mở tung cửa sổ cho gió lạnh ùa vào xuyên qua da thịt, ngồi đón gió cùng gia đình nhỏ bên mâm cơm còn nóng hổi, nghi ngút khói càng thấy cuộc sống này thật thi vị biết bao.

Nhân những ngày lạnh này hãy cùng Hanyori nấu món canh gà hầm cay Hàn Quốc đổi vị cho cả gia đình nhé. 1 trong những món canh Hàn Quốc vô cùng hấp dẫn

Chi tiêt cách nấu canh gà cay kiểu Hàn Quốc

Nguyên liệu làm nước dùng gà hầm cay

• Thịt gà : 1kg
• Nước dùng gà ( mình sử dụng xương gà bán sẵn ở siêu thị big C hoặc chân gà để ninh nước dùng, nếu bạn cảm thấy bất tiện có thể bỏ qua khâu nước dùng, nhưng nếu có thì món ăn sẽ thơm ngon đậm đà hơn.) 
• Khoai tây: 2 củ to
• Hành tây: 1 củ
• Cà rốt: 1 củ
• Hành boaro: 1/2 cây
• ớt sừng xanh: 1 quả

Cách nấu nước dùng:

1kg xương gà hoặc chân gà (mình thường dùng chân gà vì chân gà nấu nước dùng sẽ ra được thành phẩm có vị thanh, ít béo và ngọt hơn). Chân gà rửa sạch, trần qua nước sôi với vài lát gừng.

Cho vào nồi 1,5 lít nước và chân gà đã trần, đun lửa nhỏ trong vòng 45 phút đến 1 tiếng  hoặc lâu hơn nếu bạn có nhiều thời gian (đối với xương gà cũng làm tương tự).

Để tiết kiệm thời gian nấu nướng, mình thường nấu nước dùng trước rồi cấp đông để dùng dần.

Tương tự như cách chế biến canh xương hầm cay Hàn Quốc

Nguyên liệu làm nước sốt ớt cay Hàn Quốc

• Tương ớt (gochujang): 2 thìa to
• Bột ớt thô: 2 thìa to
• Xì dầu Hàn Quốc (Jin ganjang): 2 thìa to
• Rượu nấu ăn 1/2 thìa to
• Syrup đường (mul-yeos): 1 thià to (có thể thay bằng đường kính nếu không có)
• Tỏi băm: 1 thìa to
• Tiêu xay: 1/2 thìa to

Cho tất cả nguyên liệu trên vào bát trộn đều (nếu bạn muốn vị cay thật nhiều thì cho thêm 1 thìa bột ớt mịn nhé)

Chế biến canh gà tương ớt

• Thịt gà rửa sạch chặt miếng vừa ăn, trần qua nước sôi cùng mấy lát gừng mỏng cho đỡ mùi hôi tanh.
• Khoai tây, cà rốt, hành tây : bóc vỏ, rửa sạch thái miếng vừa ăn
• Hành boa rô, ớt xanh, đỏ rửa sạch thái nhỏ
• Cho thịt gà đã trần vào nồi đổ nước sốt vào đảo 1 phút cho nước sốt quện đều vào với thịt gà, thêm vào 600 ml nước dùng rồi bật bếp chọn mức lửa.
• Khi nước sôi khoảng 5 phút thì thêm khoai tây, cà rốt, hành tây vào, đậy vung vặn lửa nhỏ đợi khi nguyên liệu chín mềm thì thêm hành boa rô và ớt vào, nêm nếm lại cho vừa miệng.
• Bắc ra ăn nóng với cơm

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn cách nấu canh gà cay kiểu Hàn Quốc cực kỳ đơn giản này nhé. Nếu bạn muốn nấu chuyên sâu hơn và kiếm tiền bằng đam mê đồ ăn Hàn Quốc có thể tham khảo khoá học Master Korean Cooking của Hanyori nhé!