Cùng Hanyori học cách nấu canh kim chi thịt heo Hàn Quốc siêu tốn cơm tại nhà nhé.
Xin chào!
Bạn còn nhớ cách làm Kimjang mà Hanyori đã giới thiệu từ cuối năm ngoái hay không? Mẻ kim chi làm từ hồi đó nay đã lên men chua, sẵn sàng cho những món canh, hầm, om và vì thế, ở bài viết này, Hanyori sẽ giới thiệu đến bạn một món canh rất được yêu thích ở Hàn Quốc cũng như rất dễ ăn và thích hợp trong những ngày cuối xuân chớm hạ này, đó là món canh kim chi hầm thịt heo.
Món canh kim chi – gimchi jjigae (김치 찌개) gây ấn tượng bởi vị béo ngậy tiết ra từ thịt heo hầm cùng quện với kim chi đã lên men chua, từ màu sắc đến hương vị đều dễ gây nghiện và khó quên. Rất nhiều người Hàn Quốc chia sẻ rằng, họ có thể ăn món canh kim chi hầm này mỗi ngày.
Kim chi đã lên men chua có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau cho ra những món canh khác nhau. Tuy nhiên, đối với Hanyori thì canh kim chi hầm thịt heo vẫn luôn là số một. Thịt heo vừa là loại nguyên liệu thông dụng nhất mà bạn có thể dễ dàng tìm mua được ở hầu hết mọi nơi, mọi lúc cùng với cách chế biến đơn giản lại vừa là thực phẩm dễ dàng phù hợp với khẩu vị của đa số mọi người.
Nhưng để nấu được món canh kim chi hầm thịt heo chuẩn vị Hàn, chúng ta cần một số lưu ý như sau:
Mục lục
Bạn nên chọn loại kim chi đã lên men hoàn toàn để có vị chua đậm, cùng với đó là thêm một chút đường trong quá trình nấu để dung hòa, cho hương vị thêm hoàn hảo. Nếu kim chi mà bạn có chưa dủ độ chua thì bạn có thể cho thêm một chút giấm để tăng vị.
Hanyori khuyến khích bạn ưu tiên chọn thịt ba chỉ hoặc nạc vai để đảm bảo nước canh hầm có vị béo ngậy hấp dẫn nhất có thể.
Nguyện liệu cho 2 người ăn:
Gia vị:
Cách chế biến:
Để cập nhật nhanh hơn những công thức mới mời bạn ấn vào ĐÂY để theo dõi fanpage của Hanyori nhé
Thêm một số công thức món ngon khác từ kim chi
