Xin chào, rất vui vì được gặp lại bạn,
Như lời Hanyori đã hứa trong bài viết trước về nguồn gốc của kimbap (nếu bạn bỏ lỡ thì có thể xem lại bài viết đó TẠI ĐÂY), từ bài viết này Hanyori sẽ bắt đầu với những công thức cho 5 loại kimbap phổ biến nhất Hàn Quốc nhé.
Kimbap là món ăn được người Hàn Quốc yêu thích quanh năm. Tuy nhiên, mọi người sẽ làm kimbap nhiều hơn vào mùa xuân, thời điểm muôn hoa khoe sắc, thời tiết dễ chịu nhất trong năm và các gia đình dành nhiều thời gian để đi dã ngoại. Và đương nhiên, kimbap là món ăn không thể thiếu trong những dịp như thế.
Để đến với chuỗi công thức kimbap mà Hanyori sẽ giới thiệu trong thời gian tới đây, trước tiên chúng ta hãy bắt đầu với kimbap truyền thống nhé. Vì kimbap truyền thống chính là công thức cơ bản nhất để từ đó, mỗi lần thêm bớt nguyên liệu là sẽ có được nhiều loại kimbap khác nhau.
Mục lục
Thành phần chính của kimbap truyền thống đó là cơm. Bạn nên chọn loại gạo dẻo để nấu cơm làm kimbap. Trộn cơm với một chút muối, dầu vừng để món ăn dậy mùi thơm. Vậy là chúng ta đã có phần nhân chính với mùi thơm hấp dẫn rồi.
Có 2 loại lá kim bán phổ biến ở Việt Nam là lá kim ăn liền và lá kim để gói kimbap. Lá kim ăn liền thường mỏng, được ướp sẵn gia vị và giòn. Còn lá kim gói kimbap thường dày và dai hơn. Vì thế, khi mua bạn nên xem kỹ để tránh bị mua nhầm nhé.
Hiện nay, trong các siêu thị Hàn Quốc đều có bán miếng mành bằng tre chuyên dùng để gói kimbap. Thậm chí bạn có thể tìm mua được tấm mành này ở một số tạp hóa. Tấm mành tre giúp cho công đoạn cuộn cơm vào lá kim được dễ hơn và chặt hơn. Nếu thao tác cuộn cơm này không chặt, cơm dễ bị rơi ra ngoài và tới khâu thái/cắt kimbap thành từng miếng nhỏ lại càng khó hơn.
Tuy nhiên, nếu bạn đã quen tay với thao tác cuộn cơm vào lá kim mà có được thành quả là miếng kimbap chặt và đẹp gọn thì tất nhiên là không cần tới tấm mành tre kia nữa!
Nào, bây giờ hãy cùng Hanyori bắt tay vào làm kimbap nhé.
Chúc bạn thành công và ăn ngon miệng nhé. Đừng quên follow fanpage của Hanyori TẠI ĐÂY nhé, để chúng mình cùng nhau lan toả tình yêu ẩm thực Hàn Quốc tới tất cả mọi người.
