Cách làm Lê hấp kiểu Hàn, Baesuk 배숙

Cùng Hanyori tìm hiểu cách làm lê hấp kiểu Hàn

Hàn Quốc là một đất nước thuộc vùng khí hậu ôn đới, mùa Đông thường dài lạnh và khô ráo trong khi mùa Hè khá nóng ẩm và ngắn đã đem đến một sự thích nghi tuyệt vời trong cách chế biến các món ăn của con người nơi đây. Ngoài các món chính trong bữa ăn hằng ngày, các món phụ như điểm tâm, tráng miệng cũng hấp dẫn và đặc sắc vô cùng.

Hanyori cho rằng, trong các món tráng miệng của người Hàn, phải kể đến món Lê hấp. Đây không chỉ là một món tráng miệng đơn thuần mà còn có tác dụng chữa ho, như một vị thuốc hiệu quả mà đơn giản dễ tìm cho mọi gia đình.

Còn nhớ lần đầu tiên Hanyori đến thăm gia đình chồng ở đúng vào mùa Đông, sự thay đổi thời tiết và khí hậu ở Hàn Quốc đã chào đón mình bằng một trận ho rất nặng. Ngay lập tức, mẹ chồng mình đã làm món Lê hấp Baesuk cho mình và những cơn ho đã giảm hẳn. Một sự quen dần với thời tiết rất đáng yêu, đầy ấm áp tình cảm gia đình khiến Hanyori rất yêu quý và trân trọng mỗi lần nhắc về món Lê hấp này.

Bạn biết đấy, ngoài mẹ đẻ thì mẹ chồng cũng là một kho tài liệu nấu ăn luôn có sẵn cho chúng ta. Và từ khi biết đến món tráng miệng thơm ngon bổ dưỡng này, Hanyori thường xuyên làm Baesuk mỗi khi mùa Đông về, hoặc những lúc gia đình người thân có người bị ho thì Lê hấp vừa hiệu quả mà lại dễ tìm.

Với món lê hấp và nước lê này khi bạn dùng lạnh thì nó sẽ như một món tráng miệng tuyệt vời, còn khi dùng nóng thì nó đích thị là một vị thuốc tốt cho viêc trị ho.

Hai cách làm lê hấp kiểu Hàn đơn giản, ngon khó cưỡng

1. Lê hấp cách thủy:

Nguyên liệu:

• 1 quả lê Hàn Quốc
• 3 quả táo đỏ hàn quốc 대추
• Bột quế: 1 thìa nhỏ
• Gừng 3 lát mỏng
• Mật ong: 2 thìa lớn

Thực hiện

• Chọn một quả lê tròn đẹp, cắt một khoanh ở phần cuống làm nắp, dùng thìa khoét phần ruột lê bỏ ra ngoài, tạo thành một lỗ tròn lớn như trong hình.
• Táo đỏ cắt bỏ hột sau đó cuộn lại rồi thái miếng, gừng rửa sạch cắt lát mỏng.

• Băm nhỏ phần ruột lê đã múc ra lúc nãy cho lại vào bên trong quả lê, tiếp theo cho táo đã thái và vài lát gừng lên trên. Thêm 1 thìa nhỏ bột quế và rưới 2 thìa lớn mật ong lên. Đậy phần cuống lê vào.
• Cho quả lê vào trong 1 cái bát rồi để bát chứa quả lê vào sửng hấp. hấp cách thủy trong vòng 1 tiếng.
• Sau khi hấp xong, bê nguyên bát đựng quả lê ra, mở phần nắp cuống dùng thìa múc phần bên trong quả lê và thưởng thức.

2. Nước lê

Nguyên liệu:

• 1 quả lê Hàn Quốc
• 4 quả táo đỏ hàn quốc 대추
• Bột quế: 1 thìa nhỏ
• Gừng 3 lát mỏng
• Đường phèn: 50 gram

Thực hiện

• Lê rửa sạch, bóc vỏ, cắt miếng thật nhỏ. Táo đỏ bỏ hột thái nhỏ, gừng thái lát mỏng.

• Cho tất cả nguyên liệu đã thái vào nồi thêm 1 thìa nhỏ bột quế, 50 gram đường phèn, thêm 500ml nước lọc.
• Bật bếp ở múc lửa nhỏ đun trong khoảng 30 phút thì tắt bếp. Dùng rây gạn lấy phần nước, cho ra cốc dùng nóng hay lạnh đều rất ngon. 
• Nếu nhà bạn có con nhỏ bị ho thì cũng có thể dùng cách này nhưng nên giảm bớt lượng bột quế đi một chút nhé.

Bạn là người yêu thích ẩm thực Hàn Quốc có thể bạn quan tâm

Thịt lợn luộc kiểu Hàn Quốc

Chúc bạn thành công với món tráng miệng bổ dưỡng này.

Print Recipe

Công thức làm món lê hấp kiểu Hàn

(No Ratings Yet)

Loading...

Đồ uống kiểu Hàn – Món Hàn

By Mrs. Hanyori – Serves: 2 người

Prep Time: 10 phút – Cooking Time: 1 giờ – Total Time: 1 giờ 10 phút

Hanyori cho rằng, trong các món tráng miệng của người Hàn, phải kể đến món Lê hấp. Đây không chỉ là một món tráng miệng đơn thuần mà còn có tác dụng chữa ho, như một vị thuốc hiệu quả mà đơn giản dễ tìm cho mọi gia đình.

Ingredients

• 1. Lê hấp cách thủy:
• 1 quả lê Hàn Quốc
• 3 quả táo đỏ hàn quốc 대추
• Bột quế: 1 thìa nhỏ
• Gừng 3 lát mỏng
• Mật ong: 2 thìa lớn

Instructions

1

Chọn một quả lê tròn đẹp, cắt một khoanh ở phần cuống làm nắp, dùng thìa khoét phần ruột lê bỏ ra ngoài, tạo thành một lỗ tròn lớn như trong hình.

2

Táo đỏ cắt bỏ hột sau đó cuộn lại rồi thái miếng, gừng rửa sạch cắt lát mỏng.

3

Băm nhỏ phần ruột lên đã múc ra lúc nãy cho lại vào bên trong quả lê, tiếp theo cho táo đã thái và vài lát gừng lên trên. Thêm 1 thìa nhỏ bột quế và rưới 2 thìa lớn mật ong lên. Đậy phần cuống lê vào.

4

Cho quả lê vào trong 1 cái bát rồi để bát chứa quả lê vào sửng hấp. hấp cách thủy trong vòng 1 tiếng.

5

Sau khi hấp xong, bê nguyên bát đựn quả lê ra, mở phần nắp cuống dùng thìa múc phần bên trong quả lê và thưởng thức.

Notes

nếu bạn muốn dùng để trị ho hãy dùng khi còn nóng