Công thức món Hàn/ Canh Hàn Quốc

Hướng dẫn cách nấu món lẩu quân đội Hàn Quốc siêu hấp dẫn cho ngày lạnh thêm ấm cúng bên gia đình (Budae Jjigae)

Hướng dẫn cách nấu món lẩu quân đội Hàn Quốc
Hướng dẫn cách nấu món lẩu quân đội Hàn Quốc

Hướng dẫn cách nấu lẩu quân đội Hàn Quốc

Lẩu quân đội Hàn Quốc là một trong những món ăn mà gia đình Hanyori thường xuyên nấu trong những dịp nhà có khách tới chơi dùng bữa, nhất là vào những ngày thời tiết se lạnh. Sự sôi sục liên tục của nồi lẩu đem lại không khí ấm cúng và quây quần bên mâm cơm gia đình, cảm giác thoải mái và cởi mở hơn trong bữa ăn.

Lẩu quân đội (Budae Jjigae) được xem là một món lẩu phổ biến nhất ở Hàn Quốc vì giá thành khá là hợp lý, với các nguyên liệu cũng rất dễ dàng có thể mua được ngay cả khi bạn ở Việt Nam.

Một số điều thú vị về lẩu quân đội Hàn Quốc mà có thể bạn chưa biết:

  • Đây là món lẩu tổng hợp của Hàn Quốc được chế biến theo các nguyên liệu có nguồn gốc xuất xứ từ Mỹ như: thịt hộp, xúc xích, đậu nướng đóng hộp.
  • Budae (부대) trong tiếng Hàn là từ chỉ “căn cứ quân đội” và Jjigae (찌개) có nghĩa là “món hầm, lẩu”. Vì vậy, Budae Jjigae (부대 찌개) được hiểu nôm na trong tiếng Việt là “lẩu quân đội”.

Ngay sau thời kỳ chiến tranh Triều Tiên năm 1950, thực phẩm ở Hàn Quốc trở nên cực kỳ khan hiếm, những loại thực phẩm đóng hộp chế biến còn dư thừa tại các căn cứ quân sự Mỹ trở thành nguồn cứu đói cho người dân Hàn và món lẩu quân đội budae jjigae cũng ra đời từ đó.

Điều mà Hanyori yêu thích ở món ăn này ngoài vị ngon khó cưỡng chính bởi cách nấu cũng vô cùng dễ dàng. Bạn hoàn toàn có thể thay thế một số thành phần tùy theo sở thích.

Hanyori khuyên bạn nên nấu trong một chiếc nồi lẩu nông đặt giữa bàn trên bếp gas mini hoặc bếp điện từ để tất cả mọi người có thể cùng quây quần và thưởng thức (khuyến cáo món ăn chỉ dành cho hai người trở lên, vì nếu ăn một mình chắc hẳn bạn sẽ buồn chết mất 😉 ).

Nào! Hãy cùng Hanyori bắt tay vào chế biến biến nhé. Mình tin rằng món ăn này không bao giờ làm bạn thất vọng và luôn khiến bạn thèm thuồng nghĩ tới mỗi khi trời mưa gió heo may hơi lạnh về.

Mời bạn ấn vào Đây để theo dõi fanpage của mình và cập nhật thêm nhiều món ăn mới nha.

Hướng dẫn cách nấu món lẩu quân đội Hàn Quốc Budae Jjigae siêu ngon chỉ trong 10 phút

Hướng dẫn cách nấu món lẩu quân đội Hàn Quốc

Nguyên liệu:

  • Thịt hộp: 350 gram
  • Xúc xích: 350 gram
  • Đậu nướng đóng hộp: 2 thìa to
  • Kim chi: 150 gram 
  • Đậu phụ: 200 gram
  • Thịt bò băm: 100 gram
  • Hành tây: 1 củ
  • Hành boa ro: 1 cây
  • Nấm kim châm hoặc các loại nấm tùy sở thích
  • Nước dùng xương bò ( mình thường mua gói canh xương bò bán sẵn ở siêu thị Kmart, còn nếu bạn không thể mua hoặc không thể nấu nước dùng thì có thể thay thế bằng nước lọc)

Tất cả những nguyên liệu trên bạn đều có thể mua được ở các hệ thống siêu thị như: Kmart hoặc Lotte mart.

Gia vị nước sốt:

  • Tương ớt gochujang: 2 thìa to
  • Xì dầu Hàn Quốc: 3 thìa to
  • Đường: 1 thìa to
  • Tỏi băm: 1 thìa to
  • Tiêu xay: 1/2 thìa to
  • Cho tất cả các nguyên liệu trên vào bát trộn đều.

Chế biến:

Với món ăn này thì việc của các bạn hầu như chỉ là thái các nguyên liệu và xếp vào nồi.

Hanyori thường thái mỏng hành tây lót xuống đáy nồi, tiếp đến thái các nguyên liệu khác xếp lên trên. Với món ăn này ngoài các nguyên liệu chính như thịt hộp, xúc xích bạn hoàn toàn có thế biến tấu thêm các nguyên liệu theo sở thích cá nhân.

Sau khi đã xếp xong nguyên liệu vào nồi, bạn cho nước sốt lên bề mặt trên cùng đổ nước dùng vào bật bếp đun đến khi nước sôi lên thì khuấy cho nước sốt hòa tan vào nước dùng.

Bạn có thể thêm mì gói không gia vị jin ramen vào ăn cùng hoặc ăn với cơm nóng cũng rất ngon. Vị béo ngậy của thịt hộp hòa quyện với thứ nước dùng thơm cay đặc trưng sẽ khiến bạn không thể nào ngưng đũa.

Nếu bạn thích món ăn này có thể bạn cũng thích

Canh gà hầm cay Hàn Quốc

Chúc bạn thành công.

You Might Also Like

1 Comment

  • Reply
    Họa My
    01/11/2020 at 11:55 chiều

    Nhìn món ngon và hấp dẫn quá, phương pháp làm cũng không khó. Cảm ơn bạn đã chia sẻ công thức nấu món ngon này nhé!! Chúc bạn luôn mạnh khỏe và chia sẻ thêm các món ngon nữa nha^^

    • Reply
      Ms. Hanyori
      02/11/2020 at 12:30 chiều

      Cảm ơn bạn rất nhiều ạ

    Leave a Reply