Banchan (Món phụ)

Salad đậu hũ non kiểu Hàn – Sundubu Salad (순두부 샐러드)

Cách làm salad đậu hũ non kiểu Hàn

Cách làm salad đậu hũ non kiểu Hàn

Hi! Rất vui được gặp lại bạn!

Trong những ngày giãn cách xã hội thế này, đối với Hanyori lại là dịp yêu bếp nhiều hơn bởi được chuẩn bị những món ngon và chăm sóc tươm tất hơn cho bữa cơm gia đình.

Cũng vì đợt giãn cách này, cô bạn thời đại học chợt có hứng thú mà tìm đến Hanyori để học hỏi về cách chế biến món Hàn. Một bầu trời ký ức ùa về. Chợt nhớ, hồi Hanyori mới tốt nghiệp đại học không lâu và quen anh Lee, anh ấy đã thường xuyên dẫn Hanyori đi thưởng thức những đặc sản và món ăn kiểu Hàn.

Với từng món ăn từ truyền thống đến hiện đại, anh ấy như mang theo cả một kho chuyện kể liên quan, cuốn cô gái Việt Nam vào thế giới màu sắc và mùi hương đậm chất truyền thống Hàn đầy mê hoặc. Rồi chẳng biết từ bao giờ, Hanyori đã quyết tâm phải tự mình nấu được những món Hàn chuẩn vị, mỗi lần muốn ăn là tự tay vào bếp, không cần tới nhà hàng nữa.

Lee không phải là người nấu ăn giỏi nhưng anh có một người mẹ nấu ăn siêu ngon và đặc biệt, anh là người thẩm vị đồ ăn rất có tâm, phân tích từ màu sắc đến hương vị, từ độ ngon hay chỗ chưa đạt của từng món rất chi tiết. Nhờ ẩm thực Hàn Quốc mà sợi dây nhân duyên đã gắn chặt hai đứa lại gần nhau hơn để giờ đây, Lee không cần ra nhà hàng nữa và chỉ thích các món mà Hanyori nấu.

Con đường ngắn nhất để chạm đến trái tim người ta thương là đi qua dạ dày. Đó là luôn là bí kíp số 1.

Hôm nay, nhân dịp vừa chia sẻ với người bạn cũ về các món ăn nhẹ nhàng, thanh mát cho những ngày thời tiết ẩm ương và cảm giác ngột ngạt vì phải hạn chế ra ngoài, Hanyori xin giới thiệu đến mọi người Salad đậu hũ non.

Với tính chất tươi mát và mùi vị dễ ăn, Salad đậu hũ non kích thích cảm giác thèm ăn cho nên nó trở thành món khai vị được mong đợi nhất tại hầu hết các nhà hàng Hàn Quốc.

Salad là món ăn dễ làm nhất trong khâu định lượng gia vị, bởi các vị mặn, ngọt, chua, cay,… ở đây hoàn toàn phụ thuộc vào khẩu vị của bạn. Vì thế, khâu trộn gia vị cho món Salad trong thực tế nhiều khi không cần một công thức quá cụ thể nào. Hanyori cũng vậy, với món Salad đậu hũ non này, mình lựa chọn loại xốt đơn giản tốt cho sức khỏe với mật ong, nước tương, giấm…

Cách làm salad đậu hũ non kiểu Hàn chỉ 10 phút

1. Nguyên liệu:

  • Đậu hũ non: 300 gram
  • Xì dầu Hàn Quốc: 2 thìa canh
  • Mật ong: 1 thìa canh
  • Giấm táo: 1 thìa canh
  • Dầu vừng: 1 thìa canh
  • Vừng rang: 1/2 thìa canh
  • Hành lá: 2 cây
  • Rau mầm (không bắt buộc)

2. Cách làm

  • cách làm salad đậu hũ non kiểu Hàn
  • đậu hũ non cắt làm đôi thật nhẹ nhàng để tách miếng đậu ra khỏi bao bì mà không làm đậu bị nát.
  • Tiếp theo, chần đậu qua với nước sôi, mình dùng rây nhúng đậu vào sẽ tránh không làm đậu vị vỡ. 🙂 
  • Cắt miếng đậu dày mỏng tùy theo sở thích của bạn.
  • Cho tất cả phần gia vị nước sốt bao gồm: xì dầu, mật ong, dầu vừng, hành lá đã thái nhỏ, vừng rang vào trộn thật đều sau đó rưới sốt lên đậu và các loại rau ăn kèm rồi thưởng thức.
  • cách làm salad đậu hũ non kiểu Hàn

Chúc bạn thành công và ngon miệng, đừng quên follow fanpage của mình tại ĐÂY để chúng mình cùng lan tỏa niềm đam mê ẩm thực Hàn nhé.

Ngoài ra mình cũng có một số công thức khác cho món ăn chế biến từ đậu hũ

Cách nấu canh đậu hũ non Hàn Quốc

Cách làm đậu phụ rim kiểu Hàn Quốc

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply