Món xào Hàn Quốc

Công thức mực xào cay kiểu Hàn – Ojing-eo Bokk-eum (오징어 볶음)

Hi! Xin chào bạn,

Đối với người yêu ẩm thực Hàn Quốc, hẳn là bạn đều biết đến các kênh giới thiệu những món ăn ngon của người Hàn. “맛있는 녀석들 – Tasty Guys” là một show ẩm thực nổi tiếng trong các chương trình truyền hình thực tế của Hàn Quốc. Giống với mọi người, gia đình Hanyori cũng rất thích xem chương trình này và đó là một nguồn cảm hứng cũng như động lực khiến tay bếp của Hanyori ngày càng thành thạo hơn với danh sách món ăn phong phú hơn.

Seri giới thiệu các món hải sản gần đây của chương trình này khiến Hanyori nhận ra trên blog của mình có vẻ còn ít bài chia sẻ công thức các món mới từ hải sản.Nhân những ngày giãn cách với nhiều thời gian vào bếp chủ động hơn, Hanyori xin giới thiệu cùng bạn cách làm mực xào cay kiểu Hàn

Cách làm mực xào cay kiểu Hàn siêu ngon

1. Nguyên liệu:

  • Mực lá: 300 gram
  • Rau bắp cải: 100 gram
  • Hành tây: 1/2 củ
  • Hành boa rô: 1/4 cây
  • Ớt sừng xanh: 1 quả

2. Gia vị làm sốt

  • Tương ớt Hàn Quốc: 1 thìa canh
  • Bột ớt mịn Hàn Quốc: 2 thìa canh
  • Bột ớt thô: 1 thìa canh
  • Xì dầu Hàn Quốc: 2 thìa canh
  • Dầu vừng: 1 thìa canh
  • Rượu mirin: 1 thìa canh
  • Dầu hào: 1 thìa canh
  • Syrup (mật ngô) : 1 thìa canh
  • Tiêu xay: 1 thì caffe
  • Tỏi băm: 1 thìa canh

3. Cách làm

  • Rau cải bắp, hành tây, hành boa rô, ớt sừng rửa sạch thái miếng vừa ăn, ngoài ra bạn có thể thêm cà rốt, vì hạn chế đi chợ nên nhà mình hết cà rốt chứ bình thường làm món này mình cũng dùng cả cả rốt ăn sẽ ngon hơn.
  • Mực sơ chế sạch thái theo kích cỡ tùy thích.
  • Cách làm mực xào cay kiểu Hàn
  • Cho tất cả gia vị vào bát trộn thật đều. Bắc chảo lên bếp cho hành tây, bắp cải vào xào khoảng 2 phút thì cho mực vào xào đến khi mực săn lại thì cho tất cả nước sốt vào đảo thật đều tay đến khi mực chín thì cho hành boa rô và ớt sừng xanh vào xào thêm 1 phút nữa thì tắt bếp. 
  • Cho mực ra đĩa rắc lên trên thêm chút vừng rang. Món này ăn ngon nhất khi còn nóng nên nếu bạn nấu nhiều món ăn khác thì món mực xào này nên nấu sau cùng nhé.
  • Cách làm mực xào cay kiểu Hàn
  • Chúc bạn thành công và ngon miệng. Đừng quên follow fanpage của Hanyori tại ĐÂY để cập nhanh nhất những công thức cho món ngon từ hải sản nhé. 

Mời bạn tham khảo thêm một số công thức khác của mình

Cách làm salad đậu hũ non thanh mát

Cách làm món trứng hấp truyền thống Hàn Quốc

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply