Công thức món Hàn

Cách làm miến trộn hàn Quốc Japchae (잡채) đơn giản tại nhà ai cũng làm được

Miến trộn Hàn Quốc

Cùng Hanyori học cách làm miến trộn Hàn Quốc siêu ngon tại nhà chỉ trong vòng 15 phút

Miến trộn Hàn Quốc Japchae là món ăn truyền thống không chỉ được yêu thích ở Hàn Quốc mà ngay tại Việt Nam cũng được rất nhiều người ưa chuộng.

Japchae là gì:

Japchae trước kia được xem là một món rau trộn, xuất hiện tại Hàn Quốc từ thế kỷ 17, nguyên thủy món Japchae không có miến. Nhưng cho đến nay, thành phần chính không thể thiếu và là điểm nhấn của Japchae chính là miến. Miến Hàn Quốc được làm từ tinh bột khoai lang nên rất bùi béo và có độ giai, ngon tuyệt đối.

Nhờ sự kết hợp bởi các loại rau củ cho món trộn này mà Japchae là món ăn hấp dẫn đầy màu sắc. Một đĩa Japchae làm cho bữa ăn thêm phần hài hòa về thành phần dinh dưỡng cũng như tốt cho việc tiêu hóa.

Nếu bạn là một người yêu thích ăn chay thì japchae cũng là một lựa chọn tuyệt vời, chỉ cần bỏ thành phần thịt trong quá trình nấu là bạn đã có một món chay ngon hoàn hảo.

Hiện nay, không chỉ chờ các dịp lễ tết nữa mà Japchae đã xuất hiện như một món phụ trên bàn ăn mỗi ngày.

Ấn vào Đây để theo dõi fanpage của Hanyori và cập nhật món ăn mới thường xuyên hơn nha

Cách làm miến trộn Hàn Quốc siêu ngon tại  nhà chỉ trong vòng 15 phút

Cách làm miến trộn Hàn Quốc siêu ngon tại nhà chỉ trong vòng 15 phút

Nguyên liệu:

  • Miến Hàn Quốc:  200 gram
  • Thịt lợn phần nạc vai: 200 gram
  • Cải bó xôi: 200 gram
  • Cà rốt: 1/2 củ
  • Hành tây: 1/2 củ
  • Hành boa rô: 1/2 cây
  • Mộc nhĩ tươi hoặc nấm hương tươi: 100 gram
  • Tỏi băm: 50 gram
  • Xì dầu Hàn Quốc:  4 thìa canh
  • Dầu vừng: 2 thìa canh
  • Đường: 1 thìa canh
  • Vừng rang: 1 thìa canh

1. Sơ chế nguyên liệu

  •  Mộc nhĩ rửa sạch thái sợi, hành tây thái dọc, cà rốt rửa sạch thái sợi, hành
  • boa rô thái nhỏ
  • Thịt nạc vai thái chỉ  ướp với 1 chút xì dầu, tỏi băm, tiêu xay.
  • Cải bó xôi rửa sạch cắt khúc dài 10cm
  • Miến ngâm nước lạnh.

2. Chế biến

  • Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn và cho thịt lợn đã ướp vào xào chín cho ra đĩa
  •  Cho vào chút xíu dầu ăn xào cà rốt khoảng 1 phút tiếp đến cho hành tây vào xào cùng thêm chút muối xào đến khi cà rốt và hành tây vừa chín tới thì cho ra đĩa.
  • Lại cho thêm chút dầu vào chảo cho mộc nhĩ và hành boa rô vào xào rắc thêm chút tiêu xay, xào chín tới.
  • Đun 500ml nước thêm 1 nhúm muối đun nước sôi thì cho cải bó sôi vào trần khoảng 40 phút vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh, vớt ra dùng tay vắt kiệt nước ở rau.
  • Cuối cùng là đun nước để luộc miến, nước đun sôi cho miến vào luộc đến khi mềm thì xối qua nước lạnh cho ra rổ để ráo nước.

3. Trộn miến

 

  • Cho miến đã luộc vào bát to, thêm cải bó xôi, thịt, mộc nhĩ, cà rốt, hành tây đã xào chín vào.
  • Thêm 1 thìa đường, 2 thìa dầu vừng,  3 thìa xì dầu Hàn Quốc, 1 thìa vừng rang rồi trộn thật đều và nêm nếm cho vừa miệng.
  • Chúc bạn thành công và ăn ngon miệng.

Nếu bạn yêu thích món ăn Hàn Quốc tìm hiểu thêm một vài công thức khác nhé

Cách làm kim chi om sườn heo cực ngon tại nhà

Công thức siêu dễ cho món gà chiên sốt chua ngọt Hàn Quốc

Công thức làm miến trộn Hàn Quốc

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
Món trộn kiểu Hàn Món Hàn
By Mrs. Hanyori Serves: 4
Prep Time: 5 minutes Cooking Time: 10 minutes Total Time: 15 minutes

Nhờ sự kết hợp bởi các loại rau củ cho món trộn này mà Japchae là món ăn hấp dẫn đầy màu sắc. Một đĩa Japchae làm cho bữa ăn thêm phần hài hòa về thành phần dinh dưỡng cũng như tốt cho việc tiêu hóa.

Ingredients

  • Nguyên liệu:
  • Miến Hàn Quốc:  200 gram
  • Thịt lợn phần nạc vai: 200 gram
  • Cải bó xôi: 200 gram
  • Cà rốt: 1/2 củ
  • Hành tây: 1/2 củ
  • Hành boa rô: 1/2 cây
  • Mộc nhĩ tươi hoặc nấm hương tươi: 100 gram
  • Tỏi băm: 50 gram
  • Xì dầu Hàn Quốc:  4 thìa canh
  • Dầu vừng: 2 thìa canh
  • Đường: 1 thìa canh
  • Vừng rang: 1 thìa canh

Instructions

1

 Mộc nhĩ rửa sạch thái sợi, hành tây thái dọc, cà rốt rửa sạch thái sợi, hành

2

boa rô thái nhỏ

3

Thịt nạc vai thái chỉ  ướp với 1 chút xì dầu, tỏi băm, tiêu xay.

4

Cải bó xôi rửa sạch cắt khúc dài 10cm

5

Miến ngâm nước lạnh.

6

Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn và cho thịt lợn đã ướp vào xào chín cho ra đĩa

7

 Cho vào chút xíu dầu ăn xào cà rốt khoảng 1 phút tiếp đến cho hành tây vào xào cùng thêm chút muối xào đến khi cà rốt và hành tây vừa chín tới thì cho ra đĩa.

8

Lại cho thêm chút dầu vào chảo cho mộc nhĩ và hành boa rô vào xào rắc thêm chút tiêu xay, xào chín tới.

9

Đun 500ml nước thêm 1 nhúm muối đun nước sôi thì cho cải bó sôi vào trần khoảng 40 phút vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh, vớt ra dùng tay vắt kiệt nước ở rau.

10

Cuối cùng là đun nước để luộc miến, nước đun sôi cho miến vào luộc đến khi mềm thì xối qua nước lạnh cho ra rổ để ráo nước.

11

Cho miến đã luộc vào bát to, thêm cải bó xôi, thịt, mộc nhĩ, cà rốt, hành tây đã xào chín vào.

12

Thêm 1 thìa đường, 2 thìa dầu vừng,  3 thìa xì dầu Hàn Quốc, 1 thìa vừng rang rồi trộn thật đều và nêm nếm cho vừa miệng.

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply