Công thức món Hàn/ Món xào Hàn Quốc

Bật mí bí quyết cho món chân gà rút xương xốt cay kiểu Hàn ngon như nhà hàng.

cách làm chân gà xào cay kiểu Hàn Quốc

Xin chào bạn thân mến,

Bạn đã có món ngon cho ngày cuối tuần sum vầy chưa? 

Tuần trước, Hanyori đã làm món Chân gà rút xương sốt cay kiểu Hàn để hai vợ chồng cùng nhâm nhi trong lúc xem bóng đá. Đây là một trong những món ăn đường phố ở Hàn Quốc mà anh Lee rất thích và cũng là món mà hồi về Hàn Quốc chơi, Hanyori đã được anh Lee dẫn đi thưởng thức cùng với không khí đường phố ở Seoul.

Như trong những lần chia sẻ khác, Hanyori luôn nhấn mạnh với bạn rằng, điều khác biệt của từng món ăn chính là ở gia vị. Cũng là chân gà rút xương xốt cay nhưng với gia vị kiểu Việt thì sẽ ra món ăn thuần Việt, còn với gia vị kiểu Hàn thì bạn sẽ thấy ngay “chất Hàn” tại đầu lưỡi. 

Hanyori bắt đầu nội trợ vì muốn dành nhiều thời gian ở nhà để chăm sóc con nhỏ chu đáo hơn nhưng rồi niềm đam mê nấu nướng đã dẫn mình trở thành một food blogger được mọi người theo dõi và yêu mến.

Dù là một người phụ nữ đam mê nấu nướng hay là một food blogger thì khát khao lớn nhất của Hanyori vẫn là tìm kiếm những món ăn ngon, chia sẻ những công thức mới lạ với các nguyên liệu thành phần không quá khó tìm để mọi người đều có thể nấu được món Hàn chuẩn vị. Cảm ơn bạn vì đã ở đây để lắng nghe những chia sẻ này!

Quay trở lại với món Chân gà rút xương xốt cay hôm nay, Hanyori muốn giới thiệu đến bạn đây là một món ăn siêu cay thách thức vị giác. Điểm đặc biệt có thể kể đến ở món này đó là người ta xào chân gà với xốt trên lửa lớn. Ở Hàn Quốc, những món ăn xào trên lửa lớn được gọi là Bulmas (불맛) – có nghĩa là vị của lửa. Bạn có thể hình dung ra vị đặc biệt này rồi chứ 😉

Cách làm chân gà xào cay kiểu Hàn Quốc siêu ngon 

1 Nguyên liệu:

  • Chân gà rút xương: 1 kg
  • Hành boa rô: 1 cây
  • Ớt sừng: 2 quả
  • Gừng: 1 nhánh nhỏ
  • Lá nguyệt quế: 2 lá 
  • Mỳ gà cay Hàn Quốc samjang: 1 gói

2. Gia vị nước xốt

  • Tương ớt Hàn Quốc: 60 gram
  • Bột ớt mịn: 25 gram
  • Xì dầu: 10 gram
  • Dầu hào: 10 gram
  • Mật ngô: 25 gram
  • Đường: 15 gram
  • Tỏi băm: 1 thìa
  • Gừng băm: 1/2 thìa
  • Rượu nấu ăn: 2 thìa lớn
  • Tiêu xay: 1/2 thìa

3. Cách làm

  • Chân gà rửa sạch, cho vào nồi thêm 1 nhánh gừng đập dập, hành lá, lá nguyệt quế vào đun sôi khoảng 2 phút thì vớt ra rửa lại với nước sau đó để ráo. Hành bao rô, ớt sừng rửa sạch thái nhỏ.
  • cách làm chân gà xào cay kiểu Hàn Quốc
  • Cho phần gia vị nước sốt vào bát trộn đều, sau đó đổ vào chân gà trộn đều rồi ướp ít nhất 30 phút. 
  • cách làm chân gà xào cay kiểu Hàn Quốc
  • Làm nóng chảo cho 1 chút dầu ăn vào rồi cho phần chân gà đã ướp vào xào chín. Bóc gói mỳ gà cay Hàn Quốc lấy gói nước sốt đổ vào chỗ chân gà đang xào, thêm hành boa rô, ớt sừng đã thái vào xào thêm 2 phút nữa thì bắc ra. Phần mỳ gói sẽ luộc chín và cho vào chân gà trộn đều rồi thưởng thức.
  • Gói xốt mỳ cay sẽ làm cho món chân gà cay hơn rất nhiều. Nếu bạn không ăn được món cay cấp độ cao thì bỏ qua bước cho gói xốt này nhé. Chúc bạn thành công và ăn ngon miệng đừng quên follow fanpage của Hanyori TẠI ĐÂY để nhận 10 công thức xốt ướp BBQ miễn phí nhé. 

Tìm hiểu thêm một số món ngon khác nào!

Đổi bữa với món cá hố kho cay kiểu Hàn

Cách làm canh ghẹ xanh bổ dưỡng

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply